当前位置:首页 > > 校内新闻
一个合格的厨师不仅仅会炒菜还要有厨德!
发布日期:2016-07-29 16:06:51    来源:    浏览次数:

    一名合格的厨师,首先看他是否爱岗敬业其次是否具有高尚厨德。而厨德就是职业道德修养,这就需要我们厨师不光会炒几个菜,能刻上几个花就行了,还要从道德品行来严格要求自己。

一屋不扫,何以扫天下

    过去一提到厨师,人们也就想到,脏兮兮的工作服,恶劣的工作环境,以及不高薪水,旧社会厨师被叫着火夫、火头、饮人、当局、厨子、厨人、小厮儿、大师傅,加上文化水平低,家穷,父母让孩子学一个厨师能有一碗饭吃就行了思想在作怪,最后做厨师始终处于社会的最底层,就连圣人孔夫子立书,一方面是“食不厌精”,“脍不厌细”另一方面又是“君子远小厨也”。

    我们厨师行为规范和中国餐饮业发展有作密切相关的关系,特别是当代厨师要为振兴中华民族食文化担起应有的责任,把“烹饪王国”之美称再推向一个新的高峰。

    一名优秀厨师,不但要通晓精深的厨理(理论)掌握精湛的厨艺,而且还要具备高尚的厨德,也就是说要具备厨技,厨艺,文化素养及品行规范,自身素质,这有具备以上几点,那你才是一个德艺双馨合格的一个厨师。

学员在老师指导下进行大清洁

    做厨师,东南国际烹饪学校认为,第一首先也是最重要的是不能懒惰,一定要勤快,个人一定要卫生干净,选择了厨师,就必须勤快干净。

  在线客服